Re: biscotti da regalare

**barbaratm** Gio Dic 20 2012, 13:36

Magari... Vieni vieni quando vuoi! biscotti da regalare - Pagina 4 491129

Ma tieni conto che oggi faró la "divisione dei pani e dei pesci" cioè la distribuzione nei vari sacchettini, per cui...

**ziaceca** Gio Dic 20 2012, 21:40

..ecco, già persa la mia buona occasione!!!....fossimo più vicine!!!chiederò il trasferimento al lavoro...i tuoi biscotti mi sembrano un valido motivo!!!

**lovecat** Mar Gen 01 2013, 17:06

Per il 2013, vi regalo la ricetta dei BISCOTTI AI PINOLI (finalmente l'ho ritrovata!!)

Ingredienti:
400 gr di farina
200 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
3 tuorli
125 gr di pinoli
1 bustina di vanillina
70 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale

Montare con il cucchiaio di legno il burro con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
Incorporare i tuori uno ad uno e, quando saranno stati perfettamente assorbiti dall'impasto, aggiungere la farina setacciata con il cacao ed il sale.
Distribuire sul composto i pinoli e mescolare bene.
Lavorare rapidamente il composto a piene mani (come per tutti gli impasti ricchi di burro, il calore delle mani tende a "rovinare" l'impasto, per questo bisogna essere veloci! Wink

) per ottenere una pasta omogenea e liscia.
Dividere l'impasto in due parti e formare due "salami" di 4 o 5 cm di diametro.
Avvolgere ogni "salame" nella pellicola e metterli in frigo per 3/4 ore (o in freezer per 1 ora).
Terminato il riposo, tagliare i "salami" a fette di 1 cm di spessore e adagiarle sulla placca ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.
E' da un po' che non li faccio, ma se ricordo bene, da queste dosi si ricavano 40/45 biscotti.

Volendo, si possono preparare più "salami" e tenerli in freezer, per affettarli ed infornarli all'occorrenza!!! sunny