conoscete il coregone?

conoscete questo fantastico pesciotto di lago ?
Io ho cucinato questo pesce , che tra l'altro costa poco,per farne un sugo per le linguine e poi di secondo ,per rimanere leggeri , ho tagliato i filetti sottilmente e conditi a crudo con olio extravergine d'oliva di casa , limone , prezzemolo e sale q.b.;poi lo lascio a marinare qualche ora ,oppure anche una notte intera (più ci sta , meglio è). qui sotto vi metto un link per vedere sto pesce
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Io lo acquisto al mercato ed è pescato nel lago di Bolsena, se vi capita di andare nei dintorni ,fermatevi a Marta che ci sono degli ottimi ristorantini dove poter mangiare il coregone .

Il pesce coregone mi mancava proprio... ho visto che si chiama anche lavarello, forse con questo nome l'ho gia' visto... mi informero'!! Grazie per la segnalazione!

carola ha scritto:conoscete questo fantastico pesciotto di lago ?
Io ho cucinato questo pesce , che tra l'altro costa poco,per farne un sugo per le linguine e poi di secondo ,per rimanere leggeri , ho tagliato i filetti sottilmente e conditi a crudo con olio extravergine d'oliva di casa , limone , prezzemolo e sale q.b.;poi lo lascio a marinare qualche ora ,oppure anche una notte intera (più ci sta , meglio è). qui sotto vi metto un link per vedere sto pesce
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Io lo acquisto al mercato ed è pescato nel lago di Bolsena, se vi capita di andare nei dintorni ,fermatevi a Marta che ci sono degli ottimi ristorantini dove poter mangiare il coregone .

dovessi capitare da qulle parti ci vado senz'altro