Let's Sew!
Bentornata/benvenuta sul tuo Forum di Cucito!
Connettiti o registrati per partecipare al Forum
Let's Sew!
Bentornata/benvenuta sul tuo Forum di Cucito!
Connettiti o registrati per partecipare al Forum

Salsa all'arancia

+3
Spoletta
rigazzarò
lovecat
7 partecipanti

Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Salsa all'arancia

Messaggio  lovecat Ven Dic 24 2010, 11:37

Il mio regalo di Natale per tutte voi, mie carissime e creative amiche, è la ricetta di questa squisita salsa all'arancia, che ormai da diversi anni preparo a grande richiesta per Natale (e anche "oltre" Natale!! Laughing ) e che servo con una semplice torta al cacao, arricchita da scorzette d'arancia candite, aggiunte nell'impasto, ma che va stra-bene anche sulle fette di panettone e pandoro.

SALSA ALL'ARANCIA
3 arance non trattate e succose
100 gr di zucchero
3-4 cucchiai di Grand Marnier, o Cointreau, o un qualunque altro liquore all'arancia

Prelevate la scorza arancione da 2 arance, con un coltellino affilato o con il pelapatate (non deve esserci il "bianco") e poi la tagliate a julienne (striscioline fini fini), mettete sul fuoco un pentolino d'acqua e quando bolle, ci buttate dentro le scorzette per un minuto. Scolate e le buttate in acqua fredda, poi le scolate di nuovo e le mettete ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Torniamo alle 2 arance!! Vanno pelate al vivo, cioè togliendo anche la pellicina che avvolge gli spicchi, restando su un piatto in modo da raccogliere il succo che cola. Gli spicchi pelati li mettiamo da parte, tagliati in 2 se sono grandi, e spremiamo il succo della terza arancia.
Poi mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungete 3 o 4 cucchiai di succo delle arance e lo fate leggermente caramellare su fiamma vivace. Ci vorrà qualche minuto, non ho mai contato il tempo, ma quando lo zucchero, completamente sciolto, inizia ad imbiondire, è il momento di aggiungere il resto del succo d'arancia!!
Mescolate bene, lasciate cuocere ancora un paio di minuti, poi aggiungete le scorzette scolate ed il liquore. Ancora un paio di minuti sul fuoco e poi buttate dentro anche gli spicchi delle arance, un minuto sul fuoco e poi via! a raffreddare!
Prima di servire, io aggiungo ancora un cucchiaio o due di liquore, per rendere la salsa più "spiritosa"!! (ma io non ho bimbi in casa....!)

BUON NATALE!!!!!!!!!!!!!!!!! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
lovecat
lovecat
Super Mani di Fata
Super Mani di Fata

Messaggi : 2796
Data d'iscrizione : 10.06.10
Età : 54
Località : Asti

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  rigazzarò Ven Dic 24 2010, 11:45

OOOHHHHHHHHHHH!!!
Mi piace assai!! Grazie Ele! Salsa all'arancia 198545
rigazzarò
rigazzarò
Super Sarta/o DOC
Super Sarta/o DOC

Messaggi : 9498
Data d'iscrizione : 26.02.10
Età : 66
Località : Roma - Mar Egeo

http://cucitoescucito.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  Spoletta Ven Dic 24 2010, 14:09

Che bel regalo !!!
Grazie Elena.
Spoletta
Spoletta
Super Mani di Fata
Super Mani di Fata

Messaggi : 1811
Data d'iscrizione : 05.03.10
Località : Roma

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  silvia Ven Dic 24 2010, 14:15

Grazie Elena, la proverò!
silvia
silvia
Super Sarta/o DOC
Super Sarta/o DOC

Messaggi : 8378
Data d'iscrizione : 24.02.10
Età : 59
Località : Trieste

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  Silvia*Alphard Ven Dic 24 2010, 14:39

Arancio e cioccolato, un mix che adoro! Salsa all'arancia 720725
Silvia*Alphard
Silvia*Alphard
Super Sarta/o
Super Sarta/o

Messaggi : 785
Data d'iscrizione : 26.07.10
Età : 44
Località : Torino

http://sewingmagics.blogspot.com/

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Ottimo!

Messaggio  maruzza Ven Dic 24 2010, 14:55

La tua ricetta arriva proprio al momento giusto. Mi chiedevo infatti come servire domani il panettone evitando il triste effetto della fetta sul piattino. Preparerò la salsa e la verserò a fianco del panettone nel piattino. Grazie di cuore.
maruzza
maruzza
Super Sartina/o Attiva/o
Super Sartina/o Attiva/o

Messaggi : 105
Data d'iscrizione : 26.04.10
Età : 64
Località : Palermo

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  sere Lun Dic 27 2010, 21:38

Grazie Elena! Mio marito adora l'abbinamento arancia-cioccolato, gliela faro' sicuramente!
sere
sere
Super Mani di Fata
Super Mani di Fata

Messaggi : 4003
Data d'iscrizione : 23.02.10
Età : 43
Località : GENOVA

https://www.facebook.com/pages/Le-bimbe-belle/1588050498080925

Torna in alto Andare in basso

Salsa all'arancia Empty Re: Salsa all'arancia

Messaggio  lovecat Mar Dic 28 2010, 11:33

Io ho già la richiesta di rifarla... naturalmente il giro "natalizio" è stato prontamente spazzolato...... Laughing
lovecat
lovecat
Super Mani di Fata
Super Mani di Fata

Messaggi : 2796
Data d'iscrizione : 10.06.10
Età : 54
Località : Asti

Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.