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biscotti da regalare

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Messaggio  aantonella Sab Nov 24 2012, 23:14

grazie Barbara, se non ti dispiace ne approfitto anch'io!! biscotti da regalare - Pagina 3 844950
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Messaggio  sole72 Dom Nov 25 2012, 10:28

Anche io x parenti e amici regalo sempre i biscotti , che faccio assieme ai bambini . Io però velocizzo la confezione [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] (le vostre sono bellissime ) compero i sacchettini già confezionati , ci sono rossi e bianchi , sono in celopan grosso , li chiudo bene e è fatta .Very Happy
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Messaggio  barbaratm Dom Nov 25 2012, 11:02

Allora regalaci una ricetta...
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Messaggio  sole72 Dom Nov 25 2012, 13:32

A gentile richiesta [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] vi do un paio delle "mie ricette" tra virgolette xchè le ho prese o da riviste o da altri siti . Vogliate perdonarmi .

FROLLA (questa è di dolcireazioni bellissimo sito )

300 gr farina

1 uovo- (o 2 se non si mette il liquore)

150 gr burro a pomata

1 pò di lievito

sale qb

liquore

aromi a piacere

---------------------------------------------

impastare tutto assieme far riposare 30/40 minuti in frigo .

stendere coppare con gli stampini cottora 180° fino a colorazione circa 10 min . Dipende dal forno e dall'alezza della pasta.

Questa ricetta la modifico x fare quasi tutti i biasotti , basta togliere un pò di farina e aggiungere del cacao de ecco i biscotti al cioccolato , granella di nocciole .... e chi più ne ha più ne metta.
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Messaggio  sole72 Dom Nov 25 2012, 13:43

Altra ricetta che ho usato x fare sia i biscotti che le casette decorate è questa .

Casetta di pan di zenzero (montersino)

360 gr zucchero di canna

110 gr zucchero semolato

360 gr burro morbido

25 gr latte intero

720 gr farina 0

10 gr lievito

2 gr sale

spezie : zenzero - cannella-noce moscata- cardamomo - vaniglia....

------------------------------------------------------------------------

Burro a pomata + zuccheri

unire i liquidi + le uova leggermente sbattute

UNIRE LE SPEZIE

farina+ lievito + sale

mescolare unendo la farina un pò x volta

Mettere in frigo 30/40 minuti

coppare ---- cottura 160° x 25/30 min.
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Messaggio  maryonn Dom Nov 25 2012, 14:36

Metto anch'io la mia ricetta della frolla vegana per fare i biscotti, che non ha nulla da invidiare alla frolla normale.
Ingredienti:
300 grammi di farina 0, 150 grammi di burro di soia o margarina non idrogenata, 80 grammi di zucchero di canna o 70 grammi di fruttosio, la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di sale, mezza bustina di lievito, 40 grammi di latte di soia. Potete aggiungere tutte le spezie che volete.
Mettete la farina sulla spianatoia e aggiungete il burro di soia o la margarina a tocchetti, pizzicate il tutto e aggiungete il resto degli ingredienti.
Impastate velocemente, mettete a riposare in frigo per un'ora nella pellicola.
Tirate fuori dal frigo e stendete con il mattarell-o infarinando la spianatoia, e fate dei biscotti rotondi con il coppapasta. Mettete in forno a 170 gradi per 20/25 minuti.

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Messaggio  barbaratm Dom Nov 25 2012, 14:52

biscotti da regalare - Pagina 3 4190056103 Forza con le ricette, gente!
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Messaggio  anietta Dom Nov 25 2012, 18:28

Ragazze qui s'ingrassa soltanto a guardare!!!! A me piacciono tanto i biscotti, però devo evitare i grassi e allora preparo, piuttosto raramente, biscotti light molto buoni senza burro e con poche uova!!!! Very Happy Se qualcuno vuol sperimentare biscottini light posso postare la ricetta!!!
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Messaggio  barbaratm Dom Nov 25 2012, 19:39

...e certo che la vogliamo! Very Happy

(Anch'io comunque faccio i biscotti solo per Natale, ma non bisogna demonizzarli poverini... Basta mangiarne pochi senza abbuffarsi. Le cose light vanno bene per tutto l'anno ma per le feste no, dai... )
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Messaggio  lucymode Lun Nov 26 2012, 00:11

concordo pienamente. Almeno per una volta dimentichiamo i problemi (anche quelli di linea) e lasciamoci andare seguendo il nostro cuore (in questo caso è più corretto dire seguendo la nostra gola!)

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Messaggio  aantonella Lun Nov 26 2012, 09:13

ragazze, mi avete fatto venire voglia di biscotti, alla faccia della linea vi lascio una ricetta anch'io:
moretti alla nocciola:
ingredienti
210g di cioccolato fondente tipo ciocoblocco
140g di burro ammorbidito
210g zucchero a velo
280g di nocciole macinate
per decorare circa 55 nocciole intere spellate(ma io non le metto perchè si staccano quasi sempre!)
zucchero a velo

sbattere lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema, aggiungere le nocciole macinate e il cioccolato grattugiato
scaldare il forno a 180°.Fare delle palline di 2-3 cm di diametro con le mani bagnate , metterli in una teglia con cartaforno e mettere al centro di ognuno una nocciola(ma io non ce le metto perchè poi mi cadono).Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo
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Messaggio  soleluna Mar Nov 27 2012, 20:27

grazie!! biscotti da regalare - Pagina 3 316630

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Messaggio  soleluna Mar Nov 27 2012, 21:31

ho in forno i biscotti al cocco e ho fatto la pastafrolla con la ricetta di barbara (a proposito, lo zucchero a velo, dove va? io l'ho aggiunto agli altri ingredienti, vedremo!)! piano piano proverò tutte le ricette che mi avete proposto (prima di natale naturalmente)! non vedo l'ora di assaggiarli tutti!!!!grazieeee

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Messaggio  barbaratm Mar Nov 27 2012, 22:09

Si certo insieme alla farina.
Vogliamo le foto poi... biscotti da regalare - Pagina 3 1595
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Messaggio  MariaCarmen Gio Nov 29 2012, 13:13

Aggiungo anche la mia ricetta di biscotti super golosi.
150 farina 00
130 zucchero
115 margarina
50 cacao
1/2 cucchiaino di lievito
2 tuorli
zucchero semolato e nutella per farcire
lavorare la margarina con lo zucchero,aggiungere i tuorli
mescolare la farina con il cacao e il lievito e aggiungerli all'altro impasto
formare delle palline, rotolarle nello zucchero appoggiarle sulla placca del forno e con il manico di un cucchiaio di legno fare degli incavi senza bucare del tutto i biscotti
cuocere per 10 minuti a 160 gradi. Una volta cotti prima di toglierli dalla placca riempirli di nutella.
Non so se si conservano a lungo, a casa mia durano circa 10 minuti Laughing























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Messaggio  barbaratm Gio Nov 29 2012, 14:39

Per i meravigliosi e natalizissimi Lebkuchen (biscotti di pan pepato -alla tedesca) guardatevi il video dei Menú di Benedetta di ieri...
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Messaggio  ziaceca Mar Dic 04 2012, 21:31

Ok, ho appena finito un bel po' di copia e incolla con le vostre ricette, poi le stampo e un po' alla volta le provo. Intanto vi lascio anch'io una ricetta che ho provato oggi...sono biscotti un po' rustici ma molto buoni, ho perfino passato la prova marito e figli sunny Vi lascio ricetta e link dove l'ho copiata
BISCOTTI DI FARINA GIALLA o MEINI
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Ingredienti
300 gr di farina gialla finissima per polenta (Fioretto)
200 gr di farina bianca 00
130 gr di burro
200 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
Zucchero a velo da cospargere sui biscotti prima della cottura q.b.

I biscotti vanno cosparsi di zucchero a velo prima della cottura!!!!!

Versare nel bicchiere del mixer le due farine, il lievito, la vanillina, lo zucchero e azionare il robot per alcuni secondi onde miscelare il tutto perfettamente.
Aggiungere quindi il burro a temperatura ambiente e a pezzetti, e ad una ad una le uova, mixando fin quando il tutto si è ben amalgamato.
Estrarre la massa formatasi dal bicchiere, lavorarla brevemente e ricavare da questa delle pagnottelle del diametro di 8 cm. appiattendole al centro.
Io ho adoperato un tagliapasta per avere un risultato uniforme.
Sistemare i biscotti distanziati fra loro su una teglia ricoperta da carta da forno, spolverizzandoli con zucchero a velo.
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a circa 180° per 15’/20’ controllando spesso passati i primi 10’.





[i]
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Messaggio  maryonn Mar Dic 04 2012, 22:06

Buona! Io la veganizzerò(è il mio sport principale in questo periodo). Userò il burro di soia (sembra proprio burro, però è grasso come il burro stesso e non bisogna mangiarne troppo) e le uova di lino.
Eh si, i vegani hanno fatto di necessità virtù e le studiano tutte. Le uova di lino sono fatte così: Mescoliamo 5 gr di semi di lino con 15ml di acqua( un cucchiaio di semi per 3 di acqua)frulliamo bene il tutto, hanno un aspetto gelatinoso molto simile alle uova. Questa sostituzione funziona bene per biscotti, pancake e muffin. Si consiglia anche di bollire il composto perchè diventa più addensante. (tratto da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Un cucchiaio di uovo di lino corrisponde ad un uovo.
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Messaggio  ziaceca Mer Dic 05 2012, 08:54

interessanti queste uova di lino! difficilmente nella mia vita diventerò vegana però mi piacerebbe provare qualche ricetta per alleggerire i dolci...in casa mia siamo tutti supergolosi!!! Grazie Maryonn!
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Messaggio  aantonella Mer Dic 05 2012, 09:59

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Buona! Io la veganizzerò(è il mio sport principale in questo periodo). Userò il burro di soia (sembra proprio burro, però è grasso come il burro stesso e non bisogna mangiarne troppo) e le uova di lino.
Eh si, i vegani hanno fatto di necessità virtù e le studiano tutte. Le uova di lino sono fatte così: Mescoliamo 5 gr di semi di lino con 15ml di acqua( un cucchiaio di semi per 3 di acqua)frulliamo bene il tutto, hanno un aspetto gelatinoso molto simile alle uova. Questa sostituzione funziona bene per biscotti, pancake e muffin. Si consiglia anche di bollire il composto perchè diventa più addensante. (tratto da [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Un cucchiaio di uovo di lino corrisponde ad un uovo.

ma è una cosa utilissima poter sostituire le uova!!mia cugina quando era più piccola ha avuto per un periodo l'allergia alle uova, poi crescendo è passata, ma per un pò non ha potuto mangiare nessun dolce perchè in tutti c'è l'uovo
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Messaggio  maryonn Mer Dic 05 2012, 12:20

Anch'io sto scoprendo cose nuove, da quando sono diventata vegana.
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Messaggio  lovecat Mer Dic 05 2012, 13:47

Mamma mia, ho visto solo ora questo post godurioso!!! Shocked Quante bontà!!
Mi sa che proverò i moretti alla nocciola... ho giusto ancora un po' di nocciole delle mie piante, che aspettano di essere "sacrificate"... biscotti da regalare - Pagina 3 804761
Stasera da casa vi posto la ricetta dei miei preferiti, le ruote al cacao e pinoli: un anno le ho regalate a Natale e mi hanno fatto tutti i complimenti! Wink
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Messaggio  lovecat Mar Dic 11 2012, 13:46

Scusatemi, non sono ancora riuscita a recuperare la ricetta dei biscotti ai pinoli... (in realtà, non mi ricordo più dove l'ho messa!!! biscotti da regalare - Pagina 3 669450 )...

Per farmi perdonare vi posto il link ad una paginetta di consigli "biscottosi"!!!
biscotti da regalare - Pagina 3 273458
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Messaggio  barbaratm Mer Dic 19 2012, 17:35

Un po' di alchermes nell'impasto e nella glassa e...

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Messaggio  ziaceca Gio Dic 20 2012, 10:04

@Barbara..sei in casa oggi pomeriggio? passo giusto un attimo...il tempo per far razzia dei tuoi biscotti biscotti da regalare - Pagina 3 720725
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