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ricette vegetariane...nere p.6

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Messaggio  annina Ven Set 28 2012, 16:39

anche io adoro la polenta ... poi mi piace tutta: bianca, gialla, integrale, grossa, fine, taragna ... urca che buona!

poi con stratti alternati di gorgonzola ... Cool
accidenti al mio colesterolo alle stelle ...
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Messaggio  barbaratm Ven Set 28 2012, 16:42

Maryonn capiti...a fagiolo. Mia figlia mi ha regalato una confezione di "carne di soia"... e non so come reidratarla per fare lo spezzatino, appunto. Mi dici come fai?
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Messaggio  annina Ven Set 28 2012, 16:45

in attesa che ti risponda Maryonn ti dico come faccio io
preparo un brodo molto molto saporito, tu fallo a gusto tuo, e lo fai bollire per dieci minuti, dopo di che lo cucini come vuoi, anche usando il brodo se la ricetta lo consente
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Messaggio  barbaratm Ven Set 28 2012, 17:07

Ah ok. Graziemille. Quando l'ho fatto poi ti dico com'è venuto. ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 844950
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Messaggio  maaga Ven Set 28 2012, 20:16

Fatto!
Purtroppo mio marito si è rifiutato di acquistare la polenta, oggi ci sono stati 36° drunken drunken
Così ho seguito la ricetta che era sulla confezione, con i piselli.
Ai bambini non è piciuto.
Mio marito ha detto che va bene come contorno Shocked perchè il suo sapore dolciastro non lo soddisfa a livello di palato e quindi non si sente appagato e sazio. ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 870222 ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 870222

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Messaggio  barbaratm Ven Set 28 2012, 20:23

Dolciastro? Ah sì?... Allora devo cercare di alzare il tono del sugo... Buono a sapersi.
36gradi? Pofferbacco... Qui è decisamente autunno. Si sta bene, ma siamo sui 20 gradi.
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Messaggio  annina Ven Set 28 2012, 20:24

vero di per se la soja sa di nulla ...

per questo prende i sapori di quello che dai tu, nel tuo caso il dolce dei piselli, se vuoi dare un tocco salato usa la il tamari o il shoyu, o qualsiasi salsa di soja tu preferisca, basta che non sia quella tailandese che è molto dolce
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Messaggio  maaga Ven Set 28 2012, 20:29

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:vero di per se la soja sa di nulla ...

per questo prende i sapori di quello che dai tu, nel tuo caso il dolce dei piselli, se vuoi dare un tocco salato usa la il tamari o il shoyu, o qualsiasi salsa di soja tu preferisca, basta che non sia quella tailandese che è molto dolce
Grazie, non sapevo che la soia assorbisse il sapore degli altri ingredienti. Grazie.

Spoiler:
@Barbaratm io veramente non ce la faccio più con le temperature che fanno l'altalena.

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Messaggio  maryonn Sab Set 29 2012, 09:34

La soia è come la carne, devi darle sapore. Anche mio marito all'inizio non l'amava tanto, poi un po' si è abituato un po' sono diventata più brava io con le ricette.
Per reidratare la soia seguite questo procedimento, trovo che sia ottimale: [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
E' importante anche la qualità della soia (forse l'ho già scritto), la soia che prendevo al supermercato non era buona, quella che prendo al negozio bio sembra proprio carne.
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Messaggio  shiva Dom Ott 06 2013, 14:51

Ciao ragazze Very Happy 
ultimamente mi cimento in ricettuzze nuove e oggi volevo condividere con voi questi gustosi arancini vegetariani:
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preparate del riso, quando è cotto conditelo con burro e parmigiano, poi farciteli con un po' di piselli ed emmenthal a dadini
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formate delle palline, passatele prima nell'uovo poi nel pan grattato
friggeteli in una padella con olio bollente..
e voilà
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buon appetito!

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Messaggio  barbaratm Dom Ott 06 2013, 15:37

Bell'aspetto. Gnammmm...
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Messaggio  shiva Lun Ott 07 2013, 15:13

Grazie Barbara ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 1551921154:
Con i primi freddi potrebbe anche venirvi voglia di zuppette immagino?
eccone una semplice e veloce da preparare:
fare soffriggere uno spicchio d'aglio e una cipolla piccola tritata in un tegame. Quando questi si sono imbionditi aggiungere due carote e una patata grande sempre tagliate e dadini.
Dopo aver fatto rosolare un po', coprire tutto con acqua, salare e portare a bollore.
Verso fine cottura, aggiungere una scatole di lenticchie precotte poi, col minipimer, tritare un po' la zuppa, ma non del tutto.
ecco il risultato:
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Messaggio  Eleveg Mar Ott 08 2013, 12:12

Questa zuppa mi sembra ottima per rallegrare queste giornate grigie! La proverò senz'altro. Wink 
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Messaggio  maryonn Mar Ott 08 2013, 15:27

Shiva, una zuppa coi fiocchi! Da provare, grazie!
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Messaggio  shiva Ven Ott 18 2013, 11:50

Io ADORO le zuppe..non so se si era capito ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 519331 
praticamente le faccio quasi tutte le sere anche perchè, a parte il tribolo di sbucciare e tagliare tutte le verdure all'inizio, una volta sul fuoco vanno da sole quindi non portano via troppo tempo. (ora che è periodo di zucca...mmmmmmmm quante ne sto facendo!!!)
 
edit
 
nuova zuppa:
porri,patate, zucchine e carote nere
 [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
qualcuno dirà che non è molto invitante, ma vi assicuro che il sapore è buono, poi a me il colore viola non dispiace!
oltretutto le carote nere contengono tanti antiossidanti, un po' come i frutti rossi.
ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 757518
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Messaggio  stella12 Ven Feb 21 2014, 21:51

Ragazze nessuna di voi fa lo seitan da sola senza comprarlo e molto buono costa poco è molto proteico e digeribile io ho trovato la ricetta su internet, si usa in molti modi e sostituisce la carne e' glutine di farina o semola.

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Messaggio  maryonn Sab Feb 22 2014, 00:06

Io lo faccio il seitan, non lo compro mai. Stasera ho fatto scaloppine di seitan al limone, buonissime.
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ricette vegetariane...nere p.6 - Pagina 4 Empty risotto gorgonzola e spinaci

Messaggio  maaga Sab Feb 22 2014, 19:47

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]" />
Qualche giorno fa l'ho fatto ed è buonissimo.
Ho scoperto il gorgonzola da pochissimo, altre ricette ne avete?

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Messaggio  sym2006 Sab Feb 22 2014, 20:53

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:[img]Ho scoperto il gorgonzola da pochissimo, altre ricette ne avete?
E' buonissimo anche il risotto con radicchio e gorgonzola piccante Croce, il gorgonzola si aggiunge a pezzettini a fine cottura a fuoco spento, tanto si scioglie subito, volendo si possono anche mettere pinoli o noci.

Il gorgonzola è buonissimo anche con gli gnocchi.

Sono buone anche le foglie di insalata belga ricoperte col gorgonzola.  sunny 
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