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Messaggio  elena il Ven Mag 07 2010, 08:13

Ragazze, conoscete la curcuma? E' una spezia indiana veramente speciale.
Io la uso da parecchi anni e vi garantisco che oltre ad essere buona ha delle proprietà veramente uniche.
Dato che io non ho il dono dell'insegnante e le mie spiegazioni lasciano molto a desiderare, vi rimando al web, cercate curcuma, vi si aprirà un mondo meraviglioso
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Messaggio  si.m.o il Ven Mag 07 2010, 09:48

Shocked Ma davvero ha tutte queste proprietà??? Wow, non lo sapevo! ! Bene, la aggiungerò alla lista della spesa...a me piace molto mangiare speziato
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Messaggio  elena il Ven Mag 07 2010, 10:15

E' una spezia molto delicata, non è piccante, io la aggiungo in tutti i miei piatti, anche alla pasta per la pizza.
Solo un accorgimento perchè il nostro organismo la assimili meglio è bene mescolarla con pepe nero.
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Messaggio  si.m.o il Ven Mag 07 2010, 10:23

Grazie per il suggerimento: proverò!!! sunny
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Messaggio  sere il Ven Mag 07 2010, 12:07

Elena, sono un'ignorantona e prometto che ora andro' a documentarmi... ma la curcuma ed il curry sono la stessa cosa?? Perche' io ADORO il curry, mi piace moltissimo!
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Messaggio  elena il Ven Mag 07 2010, 12:13

No, il curry è un'insieme di spezie tra cui c'è anche la curcuma
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Messaggio  rigazzarò il Ven Mag 07 2010, 12:28

Grazie Elena!!Sapevo già le sue doti,ma visto che sto cominciando a cucinare un po'.......orientale, influenzata dall'ambiente ed anche perchè devo adattarmi per la spesa,userò più curcuma e pepe nero!!! Curcuma!!!! 491129
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Messaggio  elena il Ven Mag 07 2010, 13:03

Ro ne ero certa che fossi a conoscenza della curcuma, ed è proprio pensando a questo che ho creato questo post, pochissima gente la conosce, ma dovrebbe esserci in tutte le case, è un'antibiotico preventivo, un potente antitumorale, ottimo digestivo e pensate eccezionale sulle ferite, e chi più ne ha più ne metta.
Amo molto il mondo degli speziali e questo mi ha portato ad approfondire le conoscenze delle spezie e considerando che ogni spezia ha delle meravigliose proprietà ho optato per un uso quotidiano della curcuma avendo questa tantissimi benefici, e utilizzo altre spezie in base all'esigenza dei vari piatti.

Ro, fra i tuoi bagagli che ci sia la curcuma, anche se dove vai sicuramente sarà molto più semplice trovarla che non da noi.
E come ero certa conosessi la curcuma, sono altrettanto certa che conosci il Kefir, però quello in viaggio magari non è molto comodo
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Messaggio  rigazzarò il Ven Mag 07 2010, 13:25

Sarò in Turchia.......Dai con il kefir!!!E se scopro qualcos'altro ve lo faccio sapere.....! bounce bounce
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Messaggio  cinzia il Ven Mag 07 2010, 13:56

ma si compra in polvere o si trovano le radici da grattugiare come lo zenzero ?
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Messaggio  elena il Ven Mag 07 2010, 14:09

Io la compro già in polvere. Qui in Italia, perlomeno nelle mie zone non è semplice trovare le radici, comunque anche in polvere mantiene intatte le sue proprietà
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Messaggio  sere il Ven Mag 07 2010, 19:02

Interessante questa curcuma! Qui a Genova i negozi etnici e di spezie non mancano, vedro' se riesco a trovarla e poi magari se hai voglia ci darai qualche consiglio pratico, dosi, ecc... Wink
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Messaggio  Spoletta il Sab Mag 08 2010, 10:08

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ragazze, conoscete la curcuma? E' una spezia indiana veramente speciale.
Io la uso da parecchi anni e vi garantisco che oltre ad essere buona ha delle proprietà veramente uniche.

ma dici che se mi prendo questa curcuma miglioro anche nel cucito ?
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Messaggio  rigazzarò il Sab Mag 08 2010, 10:12

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:

ma dici che se mi prendo questa curcuma miglioro anche nel cucito ?
Di certo non ne hai bisogno per la simpatia!!!!!! Laughing Laughing
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Messaggio  chicca il Sab Mag 08 2010, 11:16

di certo per la simpatia non ne avete bisogno nessuna!
Uso spesso le spezie, ma le solite: noce moscata, chiodi di garofano, cannella...... Quelle che avete nominato non le conoscevo, le proverò, se riuscirò a trovarle, senza però l'aggiunta del pepe, quello proprio non riesco ad usarlo!
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Messaggio  cinzia il Mar Mag 11 2010, 10:30

ALLA COOP NON L'HANNO !!!
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Messaggio  elena il Mar Mag 11 2010, 10:56

Difficilmente la si trova nei nostri supermercati, io l'ho sempre comprata in erboristeria. Ora la compro in un negozietto di Pakistani che la importano direttamente dall'India e la pago 10 volte meno che in erboristeria
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Messaggio  anietta il Mer Dic 15 2010, 22:50

Non l'ho mai usata, mi hai incuriosita, mi documenterò!
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Messaggio  ma' ena il Ven Ago 26 2011, 14:37

Curcuma!!!! 71894 E' diverso tempo che anch'io uso la curcuma, mescolata ad altri semi: di lino (http://www.cure-naturali.it/semi-lino/2152), di zucca (http://www.cure-naturali.it/semi-zucca/2139), di girasole (http://www.cure-naturali.it/semi-girasole/2298), di canapa (http://www.cure-naturali.it/semi-canapa/2175), di sesamo (http://www.cure-naturali.it/semi-sesamo/2137) e di papavero (http://www.cure-naturali.it/semi-papavero/2138)!

Curcuma!!!! 257147 Naturalmente ci sono tanti altri siti che ne parlano, ma questo che ho indicato mi è sembrato più immediato. Curcuma!!!! 988367

Metto il tutto in un barattolo di vetro e lo aggiungo sull'insalata, sui pomodori nella quantità che più mi aggrada: in una terrina di insalata, ad esempio, aggiungo 3/4 cucchiaini. Curcuma!!!! 720725

Mi viene in mente che anche un piatto di pasta in bianco con l'aggiunta di questo mix, di un po' d'olio e un po' di parmigiano, sia buono e sano; lo proverò.
Curcuma!!!! 119728
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Messaggio  lellapevaro il Ven Ago 26 2011, 17:15

e allora tutti in cerca della curcuma, devo proprio provarla, sono curiosissima che sapore ha????????????.................
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Messaggio  Lella63 il Ven Ago 26 2011, 19:15

So cosa non è ... non è piccante , non è doce, non nausea...... insomma provala si fa prima io la uso spesso per insaporire i petti di pollo o la aggiungo alla panna e al tuorlo d'uovo +una spruzzata di pepe per condire la pasta. ma ci sono davvero molte ricette.....
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Messaggio  lellapevaro il Ven Ago 26 2011, 21:28

appena la trovo, stai pur sicura che la provo.........
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Messaggio  lellapevaro il Sab Set 03 2011, 16:32

trovataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] , qui è arrivato il mercatino internazionale, e ho trovato una bancarella dove vendono tutti i tipi di spezie, ho preso la curcuma, adesso se qualcuna di voi ha qualche sito dove posso vedere come usarla al meglio vi ringrazio, ciao ciao
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Messaggio  Lella63 il Sab Set 03 2011, 18:02

Qui ci sono un po' di cose riguardanti la curcuma
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ricetta [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
ma ti do la mia che è collaudata e facile facile

Petti di pollo a fettine
olio aglio farina latte curcuma sale e pepe.

Ho tagliato a bocconcini le fettine di petto di pollo e passate nella farina. In padella ho messo un po' d'olio di oliva e fatto imbiondire l'aglio che ho tolto, ho messo i bocconcini di pollo, sale qb e gli ho fatto fare la crosticina a questo punto ho aggiunto un bicchiere di latte e abbondante curcuma , un po' di pepe. Ho lasciato ascugare un poco in modo che vi fosse una cremina.
Ho aggiunto dei crostini di pane tostato e servito....
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Messaggio  lellapevaro il Sab Set 03 2011, 20:31

grazie Lella, li provo senz'altro, ma cosa intendi per abbondante curcuma, perchè il signore che me l'ha venduta mi ha detto di metterne un pizzico , dammi per piacere una idea, magari prendendo come misura un cucchiaino da caffè, grazie mille
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