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Messaggio  pocuci Dom Mag 15 2011, 20:38

Daffyna le torte sono veramente stuzzichevoli per gli occhi, chissà quanto sono buone.
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Messaggio  latatadany Mer Giu 08 2011, 19:40

ecco l'ultima creazione...
ne volevo proprio mangiare una fetta.. Torte decorate - Pagina 4 47716
[img][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][/img]
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Messaggio  lellapevaro Mer Giu 08 2011, 21:52

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Presente! Appassionata di torte decorate all'appello! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
La passione me l'ha trasmessa un'amica che è un mostro in cucina, come la chiamo io "il mio guru dei dolci" (è una foodblogger di gran successo, pure!).
Avendo un po' di manualità acquisita col fimo, mi sono cimentata nella lavorazione della pasta di zucchero che ho imparato a fare (p.s.: anch'io uso il miele) in casa.
Vi faccio vedere la torta che ho fatto per il secondo compleanno del mio tato:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Cialda fatta con la tecnica della pzd-colla...una soddisfazione unica!

bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa, ma come si fa questo pzd-colla, me lo puoi spiegare?, grazie
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Messaggio  cinzia Mer Giu 08 2011, 22:29

che bella torta, dara !! io sono una rfana con i dolci...
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Messaggio  daffyna Gio Giu 09 2011, 09:57

Che carinissima Kitty! Che brava che sei!

Lella: la cialda fatta con la tecnica della pdz-colla altro non è che della pasta di zucchero sciolta con un goccio d'acqua e ridotta alla consistenza, per capirci, del dentifricio. Messa poi in una mini sac-a-poche casalinga e fatta "colare" su di un foglio di carta oleata, sotto al quale ho posto un disegno di Titti e ne ho seguito i contorni con il colore nero, e poi riempito gli spazi con i colori che vedi. Il tutto và fatto asciugare per benino per qualche giorno. Io per velocizzare i tempi e per evitare spaccature (che, aimè, sono comunque successe) ho cacciato il tutto in freezer.

Spero di essermi spiegata in modo sufficientemente esaustivo.
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Messaggio  latatadany Gio Giu 09 2011, 10:11

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Che carinissima Kitty! Che brava che sei!

Lella: la cialda fatta con la tecnica della pdz-colla altro non è che della pasta di zucchero sciolta con un goccio d'acqua e ridotta alla consistenza, per capirci, del dentifricio. Messa poi in una mini sac-a-poche casalinga e fatta "colare" su di un foglio di carta oleata, sotto al quale ho posto un disegno di Titti e ne ho seguito i contorni con il colore nero, e poi riempito gli spazi con i colori che vedi. Il tutto và fatto asciugare per benino per qualche giorno. Io per velocizzare i tempi e per evitare spaccature (che, aimè, sono comunque successe) ho cacciato il tutto in freezer.

Spero di essermi spiegata in modo sufficientemente esaustivo.

Ciao Daffyna, le spaccature sono avvenute per un motivo chimico-fisico:
quando un materiale cambia stato i suoi elementi interni cambiano struttura (modo di disporsi) e il raffreddamento lento, in questo caso, avrebbe fatto sì che gli elementi potessero tornare alla loro forma originaria con calma, e quindi non si sarebbe rotto. mentre un raffreddamento brusco e non naturale (come quello in freezer) fa sì che gli elementi non si ridispongano completamente e quindi i legami (gli agganci) non si riformino tutti e per cui si formano le crepe.
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Messaggio  daffyna Gio Giu 09 2011, 10:33

Ti ringrazio per la precisissima spiegazione.
La spaccatura incriminata, nel mio caso, non è avvenuta per il motivo che dici tu, ma per colpa della mia frettolosità. Torte decorate - Pagina 4 538949
Per cui ho recuperato coprendo il maltolto con un ciuffo di panna (vedi zampa sinistra di Titti). Very Happy
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Torte decorate - Pagina 4 Empty ma siete tutte così brave?!

Messaggio  panna Gio Giu 09 2011, 23:18

diomio ragazze ma le fate voi 'ste cose? io ho ricevuto delle tortiere ai tempi del mio matrimonio (...) e credo di averle portate in soffitta subito dopo non sapendo a cosa servissero... Torte decorate - Pagina 4 804761
a casa mia si riconosce che ho tante qualità (la modestia in primis) ma certo non prendo nessuno per la gola ... mi vergogno a dirlo... ma non è che per caso in mezzo a tante splendide pasticcere c'è anche qualcuna che non sa distinguere una pastafrolla da un pan di spagna? o che tra preparare un pranzo per 8 e imbiancare una stanza preferisce la seconda opzione? dite di sì, please... pale dite che siete numerose... ditemi che il piatto che vi riesce meglio è il panino con lo stracchino...
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Messaggio  latatadany Ven Giu 10 2011, 13:40

P-anna...
in realtà non è così impossibile fare delle torte del genere. Bisogna solo mettersi un po' lì, come per il cucito.
Devo anche dirti una cosa... Torte decorate - Pagina 4 257147 I panini mi vengono molto bene.. d'estate poi non ne parliamo! Torte decorate - Pagina 4 988367
Inoltre dipingere le pareti mi diverte sempre un sacco... Torte decorate - Pagina 4 535142
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Messaggio  lellapevaro Sab Giu 11 2011, 09:36

spiegazion esauriente, grazie, chissà che una volta o l'altra non mi venga voglia, non ho ancora fatto torte con coperture in pdz, ma se mi metto credo di riusirci (ho la dote di saper copiare bene tutto, sono una [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] ) secondo tè meglio il pdz o i mmf, sono indecisa, certo potrei provare tutti e due, ma non ho più nessuno a ciu regalarle (sono tutti perennemente a dieta) perciò vorrei farne almeno una , quale copertura scelgo????????????' ciao ciao
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Messaggio  latatadany Sab Giu 11 2011, 10:26

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:spiegazion esauriente, grazie, chissà che una volta o l'altra non mi venga voglia, non ho ancora fatto torte con coperture in pdz, ma se mi metto credo di riusirci (ho la dote di saper copiare bene tutto, sono una [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine] ) secondo tè meglio il pdz o i mmf, sono indecisa, certo potrei provare tutti e due, ma non ho più nessuno a ciu regalarle (sono tutti perennemente a dieta) perciò vorrei farne almeno una , quale copertura scelgo????????????' ciao ciao

La scelta del materiale per me è dipesa dalla reperibilità dei materiali.
é più facile trovare lo zucchero a velo, piuttosto che i mashmellow bianchi.
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Messaggio  francesca Sab Giu 11 2011, 14:32

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:diomio ragazze ma le fate voi 'ste cose? io ho ricevuto delle tortiere ai tempi del mio matrimonio (...) e credo di averle portate in soffitta subito dopo non sapendo a cosa servissero... Torte decorate - Pagina 4 804761
a casa mia si riconosce che ho tante qualità (la modestia in primis) ma certo non prendo nessuno per la gola ... mi vergogno a dirlo... ma non è che per caso in mezzo a tante splendide pasticcere c'è anche qualcuna che non sa distinguere una pastafrolla da un pan di spagna? o che tra preparare un pranzo per 8 e imbiancare una stanza preferisce la seconda opzione? dite di sì, please... pale dite che siete numerose... ditemi che il piatto che vi riesce meglio è il panino con lo stracchino...
Torte decorate - Pagina 4 568254 no no il piatto che mi riesce meglio è..la polenta con il coniglio in umido e funghi Torte decorate - Pagina 4 844950
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Messaggio  daffyna Lun Giu 13 2011, 11:26

Lella, io non ho mai fatto MMF, perciò non sò risponderti.
Ma posso dirti che fare la PDZ (soprattutto se hai una planetaria) è una cavolata, davvero. Io metto tutti gli ingredienti in planetaria, aziono, eeee....FATTO!
Se sei scrupolosa nel dosaggio e ti attieni alla ricetta, non può non riuscirti.
Se ti interessano, queste sono le quantità (io non ho mai trovato il glucosio ed ho sempre usato il miele di acacia, perfetto!)

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Messaggio  LadyAnarion Ven Giu 24 2011, 22:03

devo provare anche io a fare la PDZ ma non avendo la planetaria vorrei provare con il tritatutto in dotazione con il minipinner magari mi viene lo stesso confused io ci provo poi vi dico cosa ho combinato
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Messaggio  latatadany Sab Giu 25 2011, 11:09

io lo faccio con le fruste da maionese
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Messaggio  LadyAnarion Dom Giu 26 2011, 15:39

Grazie per il suggerimento :)
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Messaggio  daffyna Sab Ago 06 2011, 17:49

Il compleanno del mio bimbo si avvicina, e per il terzo anno la torta la faccio io!
Ci stò lavorando (alle decorazioni), e poi ve la farò vedere di sicuro!
Nel frattempo...vi posto la torta che mi sono fatta (e mangiata...non tutta! Torte decorate - Pagina 4 538949 ) per il mio 35° compleanno.....eh....ci voleva una bella torta, mica si compiono 35 anni tutti i giorni, no? Torte decorate - Pagina 4 870222

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Messaggio  lovecat Sab Ago 06 2011, 18:16

MERAVIGLIOSA!!!
Purtroppo io sono un po' "ferma" con la produzione... la stanchezza non ispira.... Crying or Very sad
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Messaggio  lellapevaro Sab Ago 06 2011, 18:54

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Lella, io non ho mai fatto MMF, perciò non sò risponderti.
Ma posso dirti che fare la PDZ (soprattutto se hai una planetaria) è una cavolata, davvero. Io metto tutti gli ingredienti in planetaria, aziono, eeee....FATTO!
Se sei scrupolosa nel dosaggio e ti attieni alla ricetta, non può non riuscirti.
Se ti interessano, queste sono le quantità (io non ho mai trovato il glucosio ed ho sempre usato il miele di acacia, perfetto!)

[url=http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69505&page=1
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

intanto Daffyna, scusa il ritardo nella risposta, ma non sempre vi trovo subito, ho letto la spiegazione (sono anche io iscritta a Cook) ma non sapevo che ci volesse la gelatina, è obbligatorio o indicativo?........ciao ciao grazie
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Messaggio  daffyna Lun Ago 08 2011, 09:46

Non sò risponderti Lella. Io l'ho sempre messa la gelatina, quindi non sò se riesce ugualmente senza metterla.
L'unico sistema per capirlo, se hai tempo e voglia, come per tutte le cose è provare.
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Messaggio  panna Lun Ago 08 2011, 10:14

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
Nel frattempo...vi posto la torta che mi sono fatta (e mangiata...non tutta! Torte decorate - Pagina 4 538949 ) per il mio 35° compleanno.....eh....ci voleva una bella torta, mica si compiono 35 anni tutti i giorni, no? Torte decorate - Pagina 4 870222

che bel lavoro daffyna e auguri in ritardo... Torte decorate - Pagina 4 830246
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Messaggio  daffyna Lun Ago 08 2011, 13:11

Grazie cara! Torte decorate - Pagina 4 538949
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Messaggio  daffyna Mer Ago 31 2011, 21:42

La torta per il terzo compleanno del mio bimbo:

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Messaggio  annina Mer Ago 31 2011, 22:08

dai che carina, ma come si fanno questi decori? sono di zucchero?

bravissima!!!!!
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Messaggio  ClaraBelle Gio Set 01 2011, 05:20

Ma siete magiche anche in cucina! E' meglio che mi legga tutti i post: queste delizie per gli occhi e il palato voglio farle anch'io!!!

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