Arrosto all'arancia
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lovecat
sere
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Arrosto all'arancia
Ragazze, non potete capire che profumino si sta spargendo in casa mia in questo momento! Intensissimo!
Nel mio forno, infatti, sta cuocendo un bell'arrosto di lonza di maiale all'arancia, vi dico come farlo...
1 kg di lonza di maiale
2 bicchieri di succo di arancia
sale
pepe
origano
peperoncino
1 spicchio d'aglio
40 g di burro
Faccio sciogliere il burro e poi vi unisco la spremuta di arancia, un cucchiaio di origano tritato, un pizzico di peperocino, uno spicchio d'aglio (io uso quello liofilizzato e ne ho messo 1 cucchiaino), sale e pepe.
Cospargo il maiale di altro sale e pepe, lo massaggio un po' e poi lo metto in una teglia da forno e ci verso sopra meta' del composto che ho fatto prima.
Faccio cuocere per 1 ora e mezza circa a 180 gradi, aggiungendovi sopra ogni tanto il resto del liquido.
Alla fine dovrebbe rimanere comunque una cremina con la quale accompagnare l' arrosto una volta pronto.
Provate, provate....
Nel mio forno, infatti, sta cuocendo un bell'arrosto di lonza di maiale all'arancia, vi dico come farlo...
1 kg di lonza di maiale
2 bicchieri di succo di arancia
sale
pepe
origano
peperoncino
1 spicchio d'aglio
40 g di burro
Faccio sciogliere il burro e poi vi unisco la spremuta di arancia, un cucchiaio di origano tritato, un pizzico di peperocino, uno spicchio d'aglio (io uso quello liofilizzato e ne ho messo 1 cucchiaino), sale e pepe.
Cospargo il maiale di altro sale e pepe, lo massaggio un po' e poi lo metto in una teglia da forno e ci verso sopra meta' del composto che ho fatto prima.
Faccio cuocere per 1 ora e mezza circa a 180 gradi, aggiungendovi sopra ogni tanto il resto del liquido.
Alla fine dovrebbe rimanere comunque una cremina con la quale accompagnare l' arrosto una volta pronto.
Provate, provate....
lovecat- Super Mani di Fata
- Messaggi : 2796
Data d'iscrizione : 10.06.10
Età : 56
Località : Asti
Re: Arrosto all'arancia
l'idea non è male....riferirò a mia sorella!!!!!!!
antonietta- Super Mani di Fata
- Messaggi : 1085
Data d'iscrizione : 30.06.10
Età : 47
Località : sant'angelo le fratte (pz)
Re: Arrosto all'arancia
Mondieau!
Ho tutta l'acquolina in bocca, copiato!
Appena provo vi faccio sapere!
Ho tutta l'acquolina in bocca, copiato!
Appena provo vi faccio sapere!
Re: Arrosto all'arancia
Detto, fatto e... mangiato!
E' piaciuto a tutti, anche la piccolina ne ha preso una porzione abbondante!
Ottimo, saporito, morbido, e la salsina... squisita!
Unica variante che mi sono permessa alla tua ricetta: l'ho cotto in microonde con la funzione Crisp, cioè microonde più grill con piatto grigliante apposito (scusa Elena, il microonde per me è formidabile, speriamo non sia poi così nocivo!... )
Grazie Sere!
E' piaciuto a tutti, anche la piccolina ne ha preso una porzione abbondante!
Ottimo, saporito, morbido, e la salsina... squisita!
Unica variante che mi sono permessa alla tua ricetta: l'ho cotto in microonde con la funzione Crisp, cioè microonde più grill con piatto grigliante apposito (scusa Elena, il microonde per me è formidabile, speriamo non sia poi così nocivo!... )
Grazie Sere!
silvia- Super Sarta/o DOC
- Messaggi : 8378
Data d'iscrizione : 24.02.10
Età : 61
Località : Trieste
Re: Arrosto all'arancia
Sono contenta Silvia!!
Voglio sperimentare anche io la cottura nel micro, mi dai un'indicazione del tempo/ potenza rispetto al peso dell'arrosto?
Voglio sperimentare anche io la cottura nel micro, mi dai un'indicazione del tempo/ potenza rispetto al peso dell'arrosto?
Re: Arrosto all'arancia
Il trancio di ieri era di circa kg 1,200, l'ho cotto con la funzione Crisp (potenza 1000 W + grill + piatto Crisp) per circa 12 minuti, poi l'ho girato, altri 12 minuti, altro giro, infine ancora una decina di minuti con potenza 750 W (senza grill). In tutto poco più di mezz'ora.
Per mangiarlo invece ci abbiamo messo meno di dieci minuti...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Per mangiarlo invece ci abbiamo messo meno di dieci minuti...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
silvia- Super Sarta/o DOC
- Messaggi : 8378
Data d'iscrizione : 24.02.10
Età : 61
Località : Trieste
Re: Arrosto all'arancia
Sicuramente nel micro rimane piu' morbido e meno asciutto come invece puo'succedere nel forno normale, l'arrosto di maiale e' un attimo farlo diventare stopposo!
Re: Arrosto all'arancia
Infatti! Anche per questo gli arrosti li faccio sempre nel microonde, nel forno normale ci metto solo quelli troppo grandi per entrare nel micro...
silvia- Super Sarta/o DOC
- Messaggi : 8378
Data d'iscrizione : 24.02.10
Età : 61
Località : Trieste
Re: Arrosto all'arancia
Un metodo puo' essere, volendo usare il forno tradizionale, quello di coprire l'arrosto con l'alluminio per una prima parte della cottura, e poi di lasciarlo cuocere scoperto successivamente!
Re: Arrosto all'arancia
anche io ho il forno a microonde ma non lo uso per cucinare, scongelo o riscaldo gli avanzi e basta .
ho letto le due versioni riguardo agli effetti del forno a microonde e devo dire che un po' di dubbi mi sono venuti
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potete leggere qualcosa anche qui sopra o su wikipedia
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ho letto le due versioni riguardo agli effetti del forno a microonde e devo dire che un po' di dubbi mi sono venuti
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carola- Super Sartina/o Attiva/o
- Messaggi : 112
Data d'iscrizione : 11.05.11
Età : 41
Località : toscana
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